Fiskesuppe med rød curry og reker!

Jeg laget ei nydelig smakfull fiskesuppe i går, hot og godt.
Denne anbefaler jeg alle som liker sterk mat å prøve :)

Du trenger:
1 pk Findus fiske mix
2 store gulrøtter
2 stilker selleri
1/2 purreløk
1 søtpotet
1 rødløk, i skiver
2 hvitløksbåt, i skiver
1 rød paprika, i store biter
1-2 ss rød curry paste
1 stor boks kokosmelk (ca 4 dl)
5 dl fiskebuljong
200 g skrelte reker
1 rød chilipepper
frisk koriander

Sånn gjør du det:
1. Stek rødløk, hvitløk og paprika i litt olje.
Tilsett curry paste, kokosmelk, fiskebuljong og grønnsaker.
2. Kok opp og la småkoke i ca 10 min.
3.Ha i fiskemix, du kan gi det et oppkok før du lar det trekke i ca 10 min.
4. Tilsett til slutt rekene og pynt med litt hakket chilipepper og frisk koriander.
Server gjerne med nykokt jasminris til.
Bon appetit :)